新城细毛山药因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品。其外皮薄，黄褐色，毛根细，肉质密，口感细腻香甜，营养和药用价值很高，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体。